Sublieme zalmmousse

Enkele weken geleden verraste Inge de andere collega's met een verrukkelijke zalmmousse (en bubbels). Het was namelijk haar verjaardag.
Eventueel een tip voor de feestdagen!

Ingrediënten:

250 ml room

5 gelatineblaadjes of agar-agar

Peper en zout (niet veel, gerookte zalm is al zout) en tabasco (viertal druppeltjes

maar ook naar smaak), enkele druppeltjes fish sauce

2-3 grote eetlepels volle (40%) plattekaas

2-3 eetlepels mayonaise

3 zalmfilets (ongeveer 350 gram)

1 pak gerookte zalm (ongeveer 200 gram)

citroenolijfolie

Persoonlijke "touch": kruiden naar keuze : dille, bieslook, daslook,       peterselie,

kruidenpesto, citroen of limoenschil

Aan de slag:

- De zalmfilets stomen en laten afkoelen.

- Gelatineblaadjes weken.

- Zalm met plattekaas, mayonaise en kruiden mixen behalve gerookte zalm en room.

(Niet te fijn mixen, gewoon even mixer inzetten.)

- Gerookte zalm toevoegen en opnieuw heel kort mixen (indien lang wordt het een brij

waarbij de gerookte zalm verdwijnt, dus heel kort zodat er nog stukjes gerookte zalm

blijven)

- Room : een deel tot slagroom kloppen en onder de mousse voegen en proeven. Een

ander deel room warmen en er geweekte gelatineblaadjes of agar-agar bijdoen. 

Goed roeren tot gelatine opgelost is en bij de mousse voegen: goed mengen maar niet te krachtig anders verdwijnt de luchtigheid van de opgeklopte room.

 - Een met citroenolijfolie ingevette schaal vullen met mengsel en minimum 4u tot 1

nacht laten opstijven in de koelkast.

Smakelijk!

 

De frietchinees, woord van het jaar 2012

Frieten en frituren zijn typisch Belgische fenomenen. Maar in meer en meer frituren zijn het de laatste jaren Aziaten die de frieten bakken. Een Aziatische uitbater van een frituur wordt soms een frietchinees genoemd.

Veel frietchinezen zijn erg populair en bakken heel lekkere frieten.  Ze krijgen dan ook veel Belgische klanten over de vloer.

Van Dale - ja, de maker van de woordenboeken - verkoos deze week het woord frietchinees tot woord van het jaar 2012.

Beluister hier een interviewpje met Ruud Hendrickx, de hoofdredacteur van Van Dale, over het woord van het jaar. In het fragment ook info over andere typische woorden uit 2012: bijvoorbeeld miserietaks, anti-coalitie, wrijftelefoon, yolo en kingsize.

Met Lethas naar het theater

Ben je cursist Nederlands op CVO Lethas? Ja?
Ga je mee naar het theater? Ja?
Lethas wil met een aantal cursisten de theatervoorstelling Als ik jou gaan bekijken. Op 15 januari in De Zandloper in Wemmel.

Als je meegaat, organiseren we het zo:

• Geef 7 euro aan je leerkracht. Doe dit vóór 21 december 2012.
• Kom op dinsdag 15 januari om 12.45 uur naar school (Landsroem of Hovenier).
• Wij rijden samen naar Wemmel.
• Om 15.45 uur zijn we terug op school.

Docusoap Huis van het Nederlands - deel 15

In de docusoap over de cursisten NT2 is het examentijd...  Stress en paniek op tvbrussel?

Bijt in Brussel 2012

Donderdag 13 december was Bijt-In-Brussel-dag. Veel cursisten Nederlands van Lethas (en ook van andere scholen) deden mee aan Nederlandstalige activiteiten in Sint-Agatha-Berchem, Ganshoren en Jette. Hieronder al een paar sfeerbeelden. Je ziet foto's van een quiz en een conversatietafel in GC Essegem in Jette, een wafelenbak in de bibliotheek van Jette, en een wandeling dichtbij GC De Kroon in Sint-Agatha-Berchem.

Studenten mogen altijd een paar leuke foto's van hun activiteit of een tekst over hun dag aan hun leraar geven!

Spelletjesvoormiddag Nederlands

Woensdagmorgen (28 november 2012) ging ik naar CVO Lethas om Nederlands met spelletjes te oefenen. Eerst ontmoetten we onze vriendelijke leraressen. Ik praatte met andere studenten en we hadden verschillende taalniveaus. We speelden met onze lerares. We speelden Levensweg ("een spannende en afwisselende reis door het leven"). Daarna speelden we "Buzzit". Het was heel interessant! Tijdens het spelen praatten we Nederlands en dronken we koffie en thee met chocolade en koekjes. Ik vond het heel leuk. Volgens mij was iedereen blij. Bedankt voor alles CVO Lethas.

(Gulfana Kaimuldina)

Atelier cuisine

 

La semaine passée, la classe 2.2 de Kate et Stan a organisé un atelier cuisine. Au menu : velouté de chou-fleur, crevettes et cresson, et une crème vanillée au coulis de framboises et crème Chantilly.

 

Docusoap Huis van het Nederlands - deel 13

Aflevering 13 van de soap van tvbrussel! Het is al een hele serie...